1.负责食堂饭菜的烹调制作工作，按质、按量、按时烹制饭菜；
2.负责烹饪用料的最终检验工作，核对数量及品质；
3.根据上级领导及员工要求，调整饭菜品种，参与菜谱的制定；
4.定期检查食堂储存物品的质量，定期消毒，防止食物中毒；
5.负责各类烹饪设备的日常维护、保养工作；
6.负责厨房操作间的环境卫生维护、安全检查及防范工作；